Vaissaire Papon
Où : Saint-Diéry, La Bataille, 63320 Saint-Diéry
Magasin de l'affineur Vaissaire Papon, installé fin 2021 à Saint-Diéry où le saint-nectaire fermier s'affine sur bois et sur paille dans quatre caves. On y trouve les fromages AOP d'Auvergne, des chèvres et des brebis, du gaperon et du beurre fermier, ainsi que des pâtés, bières et vins.