Fromagerie du Buron
Où : Cournon-d'Auvergne, 2 rue de la Chaux Blanche, 63800 Cournon-d'Auvergne
Maison familiale fondée en 1904, la Fromagerie du Buron perpétue l'affinage du saint-nectaire sous la conduite de Pierre Dischamp, maître affineur. Le magasin d'usine réunit aussi le Grand Murols, le Buronoix affiné à la liqueur de noix et une sélection de fromages fermiers d'Auvergne.