Origines
Où : Le Broc, Rue du Clos de la Chaux, 63500 Le Broc
Face aux volcans d’Auvergne, Origines transforme les reliefs, les saisons et les productions locales en parcours gastronomique. Adrien Descouls imagine une cuisine tellurique et audacieuse, servie dans une salle panoramique, avec des menus de cinq à huit services et une cave de quelque 800 références.